L’essentiel chez Raphaël a à coeur le fait de pouvoir soutenir des artisans, traiteurs engagés. C’est pour cela que nous proposons notre cuisine à la location, à la journée ou à la demie journée. Plusieurs raisons émanent de cette offre. Premièrement pour venir en aide aux artisans végétaliens, traiteurs ou non professionnels qui partagent les mêmes valeurs que nous. Et pour pouvoir répandre ces valeurs dans notre région.
Un domaine difficile
Nous savons par expérience que dans le milieu de la cuisine, le découragement peut vite faire surface. De par la logistique et aspects techniques tels que le manque de matériel, le manque de place, la commande de produits frais ou encore le transport encombrant du matériel de cuisine etc… Notre offre de location s’adresse aux traiteurs, artisans tout comme aux non professionnels qui débutent ou aimeraient cuisiner en plus grosse quantité avec un matériel qui facilite les préparations et les commandes de marchandises à travers nos fournisseurs.
Des valeurs à partager et à répandre
Nous aimerions réellement pouvoir participer à l’essor de la cuisine engagée. Ces engagements concernent la cuisine de produits issus de producteurs locaux et biologiques et non l’utilisation de ces libellés comme technique marketing. La diminution de notre empreinte écologique est aussi un point très important auquel chacun d’entre nous, y compris et surtout les restaurateurs, traiteurs et particuliers peuvent participer sans trop de difficultés.
À titre d’exemple, la nouvelle association « Les Retoqués » qui a pour ambition de redonner vie aux légumes dits « moches », invendus des maraîchers, en les transformant en bocaux, utilise notre cuisine pour effectuer des ateliers de transformation. Venant tout juste de lancer l’association, les Retoqués, n’ont pour l’instant ni locaux, ni matériel pour effectuer leurs ateliers. La location de notre cuisine leur est alors d’une aide précieuse.
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Pour plus d’information sur notre LAVOVÉBIO (L’équipement de notre cuisine, les tarifs, autres offres etc…), rendez-vous sur notre page : LABOVÉBIO